家常饺子（没葱也好吃的馅）
简单
4人份
我家娃不爱吃葱和韭菜，我家包饺子、包子都用这个馅。
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食材清单
其他
- 1勺（中式调羹）甜面酱
- 1根胡萝卜（中等大小）
- 250-260g水（根据面粉吸水量调整）
- 2勺（中式调羹）豆瓣酱（六月香）
- 3-4片豆干
- 300g猪肉（肥瘦2：8）
- 500-600g小油菜
- 500g中筋粉
- 5g白砂糖（可不放）
- 7-8朵新鲜香菇
- 适量料酒
- 适量香油
- 饺子皮——————
- 饺子馅——————
蔬菜类
- 一小块姜
调味料
- 3g盐
营养成分
热量
386.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
9.0 克
糖
5.0 克
钠
988.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉加盐糖水揉成光滑面团，盖保鲜膜静置半小时。
2
面团静置时调馅儿。
3
姜切末，猪肉剁碎或料理机打碎，加姜末、料酒、甜面酱、豆瓣酱、香油，拌匀待用。
4
豆瓣酱我用的六月香葱伴侣，其它的也没问题，根据自己口味来。
5
小油菜开水烫一分钟捞出切碎，挤干水（尽量挤干净），拌香油以防再出水。
6
香菇、豆干、胡萝卜切小丁。
7
肉馅和其它材料放一起拌匀，此时可以再加一点香油。
8
因为有三勺酱，咸淡应该合适，如果不确定，可以舀一小勺微波炉或者炒熟尝一尝。
9
馅调好了，面团也醒好了，常规办法切小剂子擀皮包饺子。
