荷叶馒头(附肉末蒜苔夹馅做法)
简单
4人份
这个馒头第一次吃，是在朋友生日趴上~ 配的是东坡肉，不油不腻，人多，也不好意思吃太多呀！哈哈~ 回来想着自己也尝试一下，还真的成了~ 这款馒头无论夹肉末，咸菜，就是一个字，香~直接吃，也很好吃，尤其是刚蒸出来，软软的，对面食毫无抵抗力的我，无法抗拒呀~
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食材清单
其他
- 250克(冬天加10克，夏天减10克)水
- 500克面粉
- 5克酵母
- 适量玉米油
营养成分
热量
548.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
6.0 克
糖
8.0 克
钠
322.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面团和好，发好面备用，具体操作方法，麻烦去豆腐包食谱查看，不再重复说了
2
取出发好的面团，排气，揉均匀
3
分成大小均匀的剂子
4
取一个，擀成圆形面片，刷一层油
5
从中间对折
6
用叉子，扎出几条直线做叶子的叶脉
7
用叉子边，沿每条线的边缘处，向内推压下，形成漂亮的花边
8
进行二次发酵，有点鼓起来了，差不多好了，开始蒸，蒸15分钟，关火闷5分钟，打开锅取出
9
贝壳形状：用刮板压出纹路，花边再由叉子由线头处向内压进来
10
晾凉，冷了后，马上装袋保存
11
因为刷了油，可以轻松分开
12
夹小菜，咸菜，酱辣椒都可以
13
夹馒头的菜 肉末，豆腐干，一小把蒜苔，青红辣椒，做法：姜片炒香，放肉末炒至变色，有点变干了，加入黄酒，炒一下，加豆腐干，炒下，加入蒜苔，放入辣椒圈，放一点生抽，盐调味，炒下出锅
