本帮浓油赤酱葱烤大排
简单
4人份
杀米饭🍚的上海传统最喜欢浓油赤酱和香葱烤大排
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食材清单
其他
- 1勺老抽
- 2勺生抽
- N根葱
- 少许陈皮
调味品
- 一小块冰糖
营养成分
热量
474.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
416.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大排挑骨头小一些薄一些的，用刀背敲薄，敲断纤维，用料酒和少许盐🧂腌制一小时，然后大排两年均匀薄薄的裹上生粉，下锅大中火煎至两面金黄（约1到2分钟一面），出锅备用
2
大量葱（越多越好👌🏻）大火加油煸炒（太香了吧），香味飘出及略变色时候放入大排，加水没过大排，两铲生抽一铲老抽一小块冰糖少许陈皮，中火盖锅闷至汁水收的差不多，注意翻动，淋上汁
3
汁水收得差不多就可以出锅啦~记得多烧点米饭哦😁上面的葱怎么都不嫌多啊
