勾芡海鲜饭
简单
4人份
有感于港式餐厅吃的一例鲍汁鸡粒章鱼炒饭。每次去老公比点并吃的津津有味，于是回家自己研究，渴望作出差不多风味但又有家的味道的一款饭，于是这款中华勾芡鲜饭诞生了。
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食材清单
其他
- 半根胡萝卜
- 适量味精
- 适量淀粉
- 适量熟米饭
- 适量胡椒
- 适量食用油
海鲜
- 适量鱿鱼
海鲜类
- 适量虾仁
菌菇类
- 数朵黑木耳
蔬菜类
- 少许芹菜
- 适量葱姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
571.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
605.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱿鱼切丁，和虾仁一起腌制，加料酒，盐，胡椒，用手揉捏入味，放置个把小时。
2
然后准备其余配菜，胡萝卜切丁，黑木耳切丝，芹菜切丁，培根切丝，培根换成火腿肉也行，不放也行。
3
开始煮米饭
4
1小时后，起油锅，葱姜爆香
5
加入腌制完成的虾仁和鱿鱼丁，爆炒。等变色熟了，捞上来，放在空碗里之后再用。
6
再起油锅，把所以素材配菜放入爆炒片刻后加适量白水或者高汤。
7
高汤或白水不要放很多，让锅里的菜不觉得干就行，小碗半碗差不多。
8
加入适量盐，和胡椒粉
9
根据自己口味撒入白胡椒，我喜欢多撒点。
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我这里加了一茶勺吊鲜用的味霸，如果没有的话加味精，或者是鲍鱼汁之类的都行，不加也问题不大。主要是为了提鲜味的。
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味霸。
12
然后加入煮好的米饭继续炒。
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如果上一部调味料加的不够入味，这会可以再加适量。觉得干了就再加适量水，不超过小碗半碗。
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加入刚才爆炒过的海鲜和培根继续炒。注意不要让饭变干，中小火炒匀。
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适量淀粉加水，我喜欢用玉米淀粉也就是生粉。
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具体的量我也说不好，大家自己看，适量就行，不要太浓也不能太稀。将水淀粉倒入锅中。
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小火，再次炒匀，水淀粉融入整锅饭，勾芡完成，关火。
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香喷喷的中华料理之勾芡海鲜饭完成啦。大人孩子都吃得很香哦！
