小炒羊肉丝
简单
4人份
贴秋膘的季节，怎能少的了羊肉，这款小炒羊肉丝口感鲜香嫩滑，羊肉酸辣可口，回味悠长，其中点睛之物为泡仔姜丝，做法参考《泡椒凤爪》一文
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食材清单
其他
- 盐鸡精
- 水淀粉
- 泡仔姜
- 生抽料酒
- 美人椒
- 香醋
肉类
- 羊腿肉
蔬菜
- 嫩芹菜
蔬菜类
- 葱姜蒜
谷物
- 泡小米椒
营养成分
热量
550.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
5.0 克
糖
3.0 克
钠
951.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将羊腿肉切丝后加入盐、胡椒粉、料酒、生抽和水淀粉抓匀后淋入食用油拌匀待用，
2
泡仔姜切丝，泡小米椒切碎，姜蒜切末，香葱切花，美人椒切丝，嫩芹菜切丝，
3
锅内下油烧热，下入青花椒炸香后下入羊肉炒散至变色，依次下入姜蒜末、泡椒末和泡仔姜丝大火爆炒出香味，
4
下入芹菜丝和红椒丝炒熟后调入鸡精和香醋，下入葱花翻匀起锅装盘
