花椒油炒芥菜疙瘩丝
简单
4人份
喝粥吃饭的百搭小菜。芥菜疙瘩本身很咸，一定要切丝后泡一天（换几次水），这样炒出来咸度正好。花椒务必炸透。
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食材清单
其他
- 一小把花椒
- 几瓣蒜
- 稻香村有卖芥菜疙瘩
蔬菜
- 两三片姜片
调味料
- 一小勺白糖
营养成分
热量
647.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
4.0 克
糖
17.0 克
钠
471.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
尽量切细丝。泡一天水，中途换几次水，这样不咸。
2
多放油，花椒炸透透的，这样吃着不会麻，特别香。实在讨厌花椒的就炸透花椒再弄出来。红辣椒可放可不放。
3
放一勺白糖，炒
4
加蒜和姜，炒。
5
沿着锅边加水，不要没过咸菜，持平即可。盖盖儿焖着。听着水差不多干了，掀盖翻一翻咸菜，再加水，盖盖儿焖。听着水差不多耗干了，尝尝咸菜丝特别软了，就ok关火。
6
别有滋味儿。晾凉了搁干净容器里，别沾水，冬天放置阴凉处放一周没问题。
