冬天的#古早味羊肉炉
简单
4人份
北京没暖和两天又要降温了，又赶上下第二场雪，正适合憋在家里吃热腾腾的羊肉炉。
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食材清单
其他
- 1汤匙老抽
- 2块老姜
- 2汤匙生抽
- 4个大枣
- 600克羊腿肉
- 半块冻豆腐
- 半根白萝卜
- 少量甘蔗
- 少量蘑菇
- 羊肉炉调料包
- 适量木耳
- 适量腐竹
蔬菜类
- 小葱
- 香菜
调味料
- 冰糖
- 盐
营养成分
热量
261.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
9.0 克
糖
15.0 克
钠
825.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材准备：羊腿肉切块，冻豆腐，老姜切片，泡发腐竹和木耳。
2
调味包：台湾产羊肉炉药膳包
3
食材准备：白萝卜切块，蘑菇，甘蔗切片，洗净大枣，小葱香菜切碎。
4
锅内加入食用油和香油，中小火煸香姜片后放入焯过水的羊肉和药膳包里洗净的药材炒香；再加入半杯米酒烧半分钟后，倒入高压锅。
5
放入药膳包内的粉包，加入适量水和枸杞，烧开后中火压10分钟。
6
炖锅内加入少量食用油，倒入甘蔗片，大枣和白萝卜块翻炒半分钟。
7
将高压锅内的羊肉和汤汁倒入炖锅内，加入碾碎的腐乳，生抽和老抽，烧开后中火盖盖儿炖10分钟。
8
转移到砂锅，根据个人口味加入适量食盐和冰糖；加入冻豆腐，木耳，腐竹和蘑菇，烧开后盖盖儿中火烧5分钟即可。
9
上桌，可撒少量白胡椒。
10
最后加入适量葱花，香菜，辣椒即可。
