香菇 毛豆 海鲜炒饭
简单
4人份
晚上刷微博看到淘宝吃货海鲜炒饭的帖子，而且家里还有剩饭，心里痒痒 决定奢侈一把，拿一周的伙食费来嚯嚯，事实证明很值得
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1.5勺料酒
- 150克毛豆
- 1个鸡蛋
- 3瓣蒜
- 450克带壳扇贝
- 4碗米饭
- 50克油
- 6朵生香菇
海鲜
- 6只虾
海鲜类
- 1只鱿鱼
蔬菜类
- 6片姜
调味料
- 6克盐
营养成分
热量
169.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
10.0 克
糖
10.0 克
钠
490.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
清洗所有食材备用
2
锅里放入八爪鱼、扇贝、两勺料酒、和生姜焯水，取出扇贝肉切好八爪鱼备用
3
切好八爪鱼取出扇贝备用
4
在焯水的同时可以把虾头去掉，虾壳剥去尾巴可以留着(炒出来尾巴翘起来好看)
5
姜切片、蒜切碎、香菇切片备用
6
放油煎虾头，把虾头的虾糕煎出来(油水变成黄色)就可以把虾头夹出来了(虾头很香，如果想吃可以先留着饭炒好后可以放下去)
7
把虾头夹出来，就把虾仁放下去煎至微微变黄
8
放入切好的鱿鱼和扇贝肉，炒至八成熟
9
八成熟后把海鲜们捞起来。注意:不要把油也捞起来
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放少许油盐热锅炒熟香菇，捞起备用
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剩余的油放入姜丝和蒜蓉再把毛豆放入，把毛豆炒至青色，如下图
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差不多是这个颜色，手机拍照有一些色差
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放入米饭(隔夜饭比较好容易炒散也比较香)和蛋清还有适量的盐
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把米饭炒匀后加入香菇抄匀再加入刚刚的海鲜们～
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加入加蛋黄～(蛋黄看个人加不加都可以，我加是因为冰箱就它一个，我不忍心让它孤独🙊)，炒匀后可以加入虾头(不喜欢可以不加)
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这就是成品了，家里的🐷吃起来赞不绝口
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很香～
