香甜大米糕 宝宝辅食食谱
参考月龄：12个月以上 吃完这一份，同类型的美食就很难入我的眼了，如果你家也有不爱吃主食、不喜欢米饭的宝宝，绝对要试试，百分百好用！ 我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
食材清单
其他
- 120克水
- 150克大米
- 2克酵母
- 50克面粉
- 适量黑芝麻
调味料
- 10克糖
营养成分
热量
751.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
10.0 克
糖
5.0 克
钠
219.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：大米150克、面粉50克、糖10克、酵母2克 辅料：水120克、黑芝麻
操作时间：35分钟
美味指数：★★★★★
*以上食材量仅代表制作量，不代表宝宝的一餐食用量
大米提前倒入水中提前浸泡一夜。
*家里温度较高的姐妹，你们可以放入冰箱冷藏一夜，让大米充分泡软。当然如果你的料理机比较给力，提前浸泡4小时左右也够了。
第二天取出沥干水分，然后将大米放入料理机中。
料理机内再继续加入120克清水，将大米打成细腻的米浆。
将米浆倒入碗中，碗内继续加入酵母、糖、面粉，将所有食材搅拌均匀。
*如果不加面粉，米浆会过稀、不成型，所以一定要加面粉调和一下。状态就参考这张动图，米糊黏在打蛋器上呈略粘稠、且流动的状态。
盖上保鲜膜，在温暖的地方，将面糊发酵为原来的2倍大。
*你们可以选择静置发酵，或者借助其他厨具发酵：
如果用烤箱，发酵功能大概是四十度，1个小时左右恒温发酵。如果要放在笼屉上，需要在蒸锅中加入半锅40度左右的温水，盖上锅盖发酵。
待发酵完成后，去掉保鲜膜，用筷子轻轻搅拌均匀。
模具内部刷油，将发酵好的米浆倒入模具中。
*你们可以用家里的耐高温小碗或其他模具来代替，蒸熟后再切成小块，完全不影响口感。
最后表面撒入适量黑芝麻。 没有的姐妹也可以不撒哦，或者替换成葡萄干、蔓越莓干这类果干。
开中大火，上锅蒸20分钟左右，关火后再继续焖3分钟。
完全熟透后取出，晾一晾给大米糕脱模即可。
掀开锅盖那一刻，浓浓的米香气就直往鼻子里钻，白胖白胖的样子真是让人忍不住想多吃上几个。松软香甜有弹性，走过路过一定不能错过它！
