【酒香四溢】迷你杏仁碎巧克力麦芬
简单
4人份
一到天蝎月，蛋糕的订单就多了起来，本来是想做熔岩蛋糕或者纸杯蛋糕的，但是突然犯懒了，贪图快手就做个麦芬吧，但是为了最大程度上显示自己的诚意，做了一个猛（si）料（ren）版（hua）的麦芬，除了看得见的巧克力和杏仁碎意外，还有肉桂粉、豆蔻粉、朗姆酒，烤到一半的时候闻着都要醉了……
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食材清单
其他
- 1/3 cup朗姆酒
- 1/4 tsp泡打粉
- 1/4 tsp肉桂粉
- 1/4 tsp豆蔻粉
- 100克黑巧克力（可可含量80%）
- 120克低筋粉
- 1个鸡蛋
- 40克（已减糖，突出巧克力的原味）白砂糖
- 50克杏仁碎
- 60克黄油
- 80克牛奶
营养成分
热量
716.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
8.0 克
糖
10.0 克
钠
934.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黑巧克力取80克隔水加热融化，另外20克切碎待用
2
黄油室温软化后加入白砂糖，打发至蓬松，加入打散的蛋液，搅打均匀，加入冷却后的巧克力酱、牛奶、朗姆酒，搅拌均匀
3
筛入低筋粉、泡打粉、肉桂粉、豆蔻粉，搅拌至几乎无干粉的时候，加入杏仁碎与巧克力碎，搅拌均匀
4
将面糊注入麦芬模具（我做的时候面糊的流动性不大，又因为是迷你麦芬，索性搓成小球放入模具里），顶端撒上一小把杏仁碎
5
烤箱预热180度，上下火中层烤5分钟，麦芬膨胀起来后，可调低到150度再烤15分钟
