日式嫩牛肉 | 一条视频
简单
4人份
耀扬是一名厨师，美食爱好者，他十分享受在厨房工作的快乐，烹饪出美味与家人朋友分享。今天他将教我们做一道日式嫩牛肉，类似于意式生牛肉，颇受老饕喜爱，牛肉的香气中带着小米椒微微的辣味，再配上浓郁的果酒，绝对是开胃菜的首选。
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食材清单
其他
- 1个柠檬
- 1匙红糖
- 2个小米椒
- 2匙红糖
- 50毫升日式酱油
- 50毫升米醋
- 75毫升日式酱油
水果
- 少许柠檬皮
肉类
- #腌牛肉
- 500克牛肉
蔬菜类
- 少许姜
调味料
- #酱汁
营养成分
热量
446.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
7.0 克
糖
14.0 克
钠
166.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先选新鲜的牛里脊肉，准备充分腌制。
2
将酱油、米醋、红糖倒入玻璃器皿里，搅拌均匀。
3
刮擦些柠檬皮、生姜放入调味。
4
接着将整块的牛肉放入器皿中，反复翻面，让牛肉表面充分与酱汁接触。
5
然后放入冰箱冷藏，腌制两到三个小时。
6
之后取出腌好的牛肉，上锅双面煎，煎差不多三成熟。
7
把肉切成均匀的薄片。这时候的牛肉呈粉红色，很鲜嫩。
8
如果喜欢熟成度较高的牛肉，就可以用喷枪快速炙烤。
9
最后把之前准备好的酱汁，淋到肉片上，再撒点葱花和小米椒碎，这道嫩牛肉就完成了。
