爆炒鱿鱼 请再多些米饭🍚
简单
4人份
吃过了点心，来个下饭菜吧
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食材清单
其他
- 3瓣蒜
- 400克左右鱿鱼
- 各1个青 、红椒
- 少许（勾芡）淀粉
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量食用油
蔬菜类
- 几片姜
- 半个洋葱
- 少许大葱
豆制品
- 少许红油豆瓣酱
营养成分
热量
197.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
523.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱿鱼洗净，切花刀，先斜刀 ，切一条条的平行刀纹至鱿鱼片的2/3处，不要切断，转个方向再直刀，切出一条条刚好和斜刀纹相交成直角的平行刀纹至2/3处，然后再切成长条待用
2
青、红椒，大葱切块，洋葱和姜、蒜切片，淀粉加少许水勾薄芡
3
炒锅倒入食用油，烧至5成热左右，入鱿鱼块滑油，这个时候可以看到鱿鱼块就卷曲成鱿鱼花了，滑散滑透后倒入漏勺
4
炒锅留少许油，下葱、姜、蒜和红油豆瓣酱，小火煸炒出香气，转大火，下洋葱和青红椒，翻炒几下，倒入鱿鱼花，下料酒、生抽，快速翻炒，倒入芡汁翻炒均匀，盛出装盘，一道色香味俱全的爆炒鱿鱼就完成啦，撸起袖子， 开吃喽
