超低油低糖咸甜口花生脆饼
简单
4人份
本来以为是一个失败的花生酥，但是做出来真的超级香！！低糖低油却很好吃，因为油少，不是酥酥的口感，有一种小麻花的那种香和脆脆的口感，虽然很脆，但是并没有很难咬，在家做爸妈都说很好吃，一点也不会腻的感觉！！！
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食材清单
其他
- 100克纯牛奶
- 10克黑芝麻
- 1克吉士粉(可不放)
- 300克低筋面粉
- 3克泡打粉
- 50克玉米油
- 70克熟花生米
调味料
- 28克细砂糖
- 5克盐
营养成分
热量
207.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
4.0 克
糖
3.0 克
钠
882.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
去皮的熟花生米放保鲜袋里，用擀面杖碾碎，至图片状，稍微有点颗粒但不要太大
2
先将油、牛奶、吉士粉搅拌均匀后，筛入混匀的低筋面粉和泡打粉，刮刀切拌至图片状态的小颗粒，如果有较大块的面团，需要把它弄散。(这样有利于下一步材料的搅拌均匀)
3
加入碾碎的花生颗粒，芝麻，白砂糖，盐，刮刀从下往上将他们搅散
4
这是搅散后的状态，然后稍微把他们揉在一起，因为偏干所以不用揉成光滑面团，揉到一起就可以了
5
揉好后，下面会有一些糖和花生芝麻碎，取6克(我做的比较小，容易烤的脆)大小的面团，揉好搓圆后，可以将面团蘸取一些下面的花生碎，再按压，如下图
6
摆好后刷上一层牛奶，(注意是牛奶不是蛋液，如果刷蛋液上面是一层皮的感觉，整体就不是那种脆脆的口感了。如果面团偏湿，不刷牛奶也可以)，烤箱180度预热三分钟，(我们家烤箱实际温度比数值高20度左右)，上火150度10分钟，130度10分钟。下火120度10分钟，100度10分钟，关烤箱后再放烤箱里用余温加热五到十分钟
7
如果面团偏干牛奶可以多刷一点，它会慢慢渗透到里面，让面团湿润
8
一定要烤透，烤至里外金黄这种麻花色才好吃。做了很多次，我个人觉得只要不糊，颜色越焦黄口感越好
