健康午餐/晚餐食谱 | 豆腐胡萝卜花生生菜卷
简单
4人份
【推荐理由】 这道豆腐胡萝卜花生生菜卷可以说是我最喜欢的菜之一了，只需要用几种简单的常见的食材就可以制作这道豆腐胡萝卜花生生菜卷，相信其中很多食材小伙伴手头都有！这个食谱的一个额外的，可选的步骤就是冷冻法，把豆腐先放进冰箱冷冻几个小时或者过夜，然后拿出到室温下慢慢化冻，然后轻轻的挤出豆腐内部多余的水分，再切块后再进行烹调，这么做豆腐会非常入味，入味的原理在于，豆腐在经过冷冻和解冻这么一通折腾后，内部会产生许多细小的孔洞，这些小洞其实就是入味的关键，这时候就是无论是烧煮、热炒或者煲汤、油炸都能快速吸收调味料、充分入味。如果喜欢吃辣的小伙伴，那么这道食谱可以很容易转换味道，只需要根据自己的喜好加入一些辣椒酱或是辣椒粉/辣椒片，煮出来味道也是非常棒，用来搭配生菜非常不错！
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食材清单
其他
- #所需调味料
- 0.5克黑胡椒碎
- 1个胡萝卜
- 1条小葱
- 30毫升低钠酱油
- 30毫升橄榄油
- 400克豆腐
- 5克玉米淀粉
- 5克老抽
- 60克花生
- 90克米饭
蔬菜类
- 3片生菜
调味料
- 1克海盐
营养成分
热量
187.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
6.0 克
糖
9.0 克
钠
889.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
从冰箱中取出豆腐，将其放在两个盘子之间，将重物放在上面，如大锅，按压豆腐约30分钟，倒出多余的水分，用厨房纸巾擦干豆腐。
2
将豆腐块切成小块，将切碎的豆腐放入碗中。
3
撒上1克海盐和5克玉米淀粉，搅拌均匀！
4
中火加热平底锅，倒入30毫升橄榄油，待油热加入豆腐，让豆腐煎至两面金黄，总共约10分钟
5
将30毫升低钠酱油、5克老抽和
6
5克黑胡椒碎加入豆腐中搅拌均匀，将1个胡萝卜、1条小葱、60克花生切成丝、段和碎，在豆腐中加入一些花生碎和小葱。
7
准备3片生菜叶，将30克米饭舀入每片生菜叶中顶部加入豆腐，胡萝卜丝和切碎的花生，然后请享用吧！
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成品图
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成品图
