红丝绒数字蛋糕
简单
4人份
改良过的红丝绒配方，很简单，用了几次了，很稳定，八寸数字模具，以下配方是一个数字的量，用方盘烤，一个烤盘就可以做一个数，我的讲解适合会烤戚风的朋友。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15克红曲粉
- 1把最小尺寸美工刀
- 2克可可粉
- 2克红丝绒精华
- 2克香草精
- 30克植物油
- 3个鸡蛋
- 45克低筋面粉
- 50克牛奶
调味料
- 50克糖
营养成分
热量
737.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
6.0 克
糖
4.0 克
钠
197.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄蛋清分离，把蛋清放冰箱冷藏，知道需要打发的时候拿出来，这时候开始预热烤箱，上下150℃。
2
分5克糖，油，牛奶，红丝绒精华，香草精，倒入蛋黄中，用手持蛋抽进行搅拌，直到全部融为一体。
3
低筋面粉和红曲粉过筛后倒入做好的蛋黄糊中，搅拌到无颗粒顺滑，多搅拌，保证顺滑。
4
打发蛋清，糖分三次倒入蛋清打发，打到中性发泡的程度。
5
分三分之一倒入蛋黄糊，翻拌。再倒回剩下的三分之二蛋清，翻拌，和做戚风一样，不要玩太久，会消泡。
6
烤盘去上烤纸，把翻拌好的糊倒入烤盘中，均匀布满，震一次盘。放入烤箱，25分钟。
7
烤好拿出来放凉脱纸，用美工刀裁出来，喜欢怎么装饰自己来，奶油打200克就够了。
