💗马卡龙蛋糕卷
简单
4人份
家里有一枚超级蛋糕粉丝，于是就有了动力自学还待成才。正巧蛋糕迷的校内科学课买了色素，于是诞生了这款💗马卡龙蛋糕卷，画工有待提高，但味道绝对无可挑剔。好多朋友们都想要这个方子，于是第一篇西点菜谱就出炉了，这次没有计划去拍下制作过程的图片略有遗憾。待我设备齐全了一并补上，期待后续甜品，喜欢的请持续不断地关注哦！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1-2滴柠檬汁
- 1-2滴纯植物食用色素（粉、蓝）
- 1个芒果
- 220ml淡奶油
- 40g玉米油
- 4个鸡蛋
- 50g牛奶
- 60g低筋面粉
- 蛋糕糊30g，奶油10g白糖
营养成分
热量
405.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
3.0 克
糖
14.0 克
钠
192.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将牛奶、玉米油分别放入微波中稍许加热（40度左右）后混合搅拌均匀
2
在牛奶玉米油中筛入低筋面粉并搅拌
3
蛋清蛋黄分离
4
在面粉糊里加入4⃣️个蛋黄、30g糖搅拌至丝滑状，放一旁备用
5
在蛋清中加入几滴柠檬汁打发至鱼眼泡状后继续分3次加入白糖打发至湿性发泡状
6
取1/3的蛋白霜到面粉糊中翻拌均匀
7
再倒入剩余的蛋白霜中继续翻拌均匀
8
取25g蛋糕糊加入粉色色素翻拌均匀，装入裱花袋，剪一个很小的口（烤盘先铺好一张油纸），在油纸上挤出心形，烤盘放入预热175度的烤箱烤1分钟取出
9
剩餘蛋糕糊加入蓝色色素翻拌均匀，倒入定型好的心形烤盘中，放入烤箱175度18分钟。根据自己烤箱脾气来调整时间（大约是前后2、3分钟的调整）
10
准备220ml的淡奶油，加入10g糖打发
11
在冷却好的蛋糕胚无心形那面抹上奶油，铺上芒果卷起来
12
放入冰箱定型
13
摆盘凹造型啦！
