奶香小餐包（中种面包）
简单
4人份
100%中种小面包，组织非常好！（谨记水量大少，必须调控好）揉好的中种必须低于26度才可以哦！
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食材清单
其他
- （中种部分）
- 10g全蛋液
- 10g奶粉
- 145g牛奶
- 1个阳晨10寸方形烤盘
- 20g全蛋液
- 25g黄油
- 2g（冬天3克）酵母
- 2g酵母
- 300g高筋粉
- 适量芝麻
调味品
- 35g砂糖
调味料
- 1g盐
- 2g盐
谷物
- （主面团）
营养成分
热量
738.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
498.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将中种材料全部倒入面包机，揉成团！表面光滑！（不需揉出膜，揉均匀成团就好）。
2
开始室温发酵，发酵到2一2.5倍大即可！室温不能超过26度，才能室温发酵！
3
将发酵好的中种面团切小块，加入主面团（除黄油外）的全部材料混合揉，揉15分钟加入黄油揉到能拉出大块结实的的手膜！
4
揉好的面团开始整形，平均分割成9等份！
5
将面团滚圆放进烤盘，（粘的烤盘需要做好防粘措施）。
6
开始发酵，38度大概50分钟。
7
（需要提早预热烤箱）二次发酵完的面团，擦好蛋液，撒好芝麻！放进预热好的烤箱，170度烤18分钟，（上色满意后记得加盖锡纸！以免烤糊）。
8
出炉马上脱模，放在晾架放到微温，就可以密封保存或食用了！
9
看看组织还不错吧！开动咯！哈哈……
