麦饼筒。
简单
4人份
老家特色小吃，一段时间不吃就想的很。各种食物的口感交融在一起，别提多美了。煎皮是个技术活，我也没做几次，煎的不是特别漂亮，继续练习！
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食材清单
其他
- 各种小菜
- 水
- 澄粉少量
- 面粉
- 食用油一勺
调味品
- 盐一小撮
营养成分
热量
682.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
6.0 克
糖
18.0 克
钠
822.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉、盐、油、水混合搅拌均匀，大概是这种程度。
2
平底锅底抹薄薄的一层油稍稍加热，几勺面粉放到平底锅里，迅速摇遍锅底，可以用勺子底部辅助。感觉面皮渐变透明，底部有气泡，就可以直接将平底锅扣在油纸上或耐高温保鲜膜上，直接扣平底锅可以防止在取出时弄破皮。且每一张皮之间要用油纸或保鲜膜隔开，以防粘连。
3
尽量要薄，多试几次就会有经验。平底锅要稍微大一点的，不然等会儿包不起料。我的锅也不够大，所以锅沿都被我用勺子背挂上了面粉。
4
炒米线一定要有！一定要！还有南瓜煮的软软的放进去也超级好吃。蟹肉、鱼肉都可以放进去。只有想不到，没有放不了。我临时想吃，包的菜不够多。我们老家都十几二十样东西往里放。
5
像包春卷一样包起来，但要留一头不包严实。一般是直接就吃了。我自己喜欢吃皮脆脆的，包起来后再放到锅里煎一下，更香了。
