东北麻婆豆腐
简单
4人份
准备调料， 一：【一个尖椒。 2片切姜丝 。5瓣蒜片】 葱花少量 二：【单县豆瓣酱4勺 老抽1勺 酱油两勺 放到一个碗里搅匀】 三：【锅里稍微多放油，放麻椒或者花椒， 放直接调好的单县豆瓣酱汁 然后炒出香味，看出红油了就可以放肉末 放 姜 蒜 花椒面 有芥末的话 放点芥末 放半勺糖 然后炒 看肉定型了放辣椒 在炒一炒 然后 放水 稍微多放点水 然后 放豆腐块 炖 水要没过豆腐 豆腐进去味道了 就可以 快出锅的时候放 葱花 在放 淀粉水 中间不用放盐 因为单县豆瓣酱和老抽酱油 就非常咸了
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食材清单
其他
- 15粒花椒或者麻椒
- 1勺花椒粉
- 2勺生抽
- 5瓣蒜
- 切肉粒沫适量牛肉
- 少放一点3克芥末膏或者芥末油没有可以不放
- 水溶4勺淀粉
蔬菜
- 4勺豆瓣酱
蔬菜类
- 1根小葱
- 2片姜
调味料
- 3勺酱油
豆制品
- 块豆腐1
营养成分
热量
738.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
9.0 克
糖
10.0 克
钠
604.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
水要没过豆腐
2
成品出锅了 和饭店一个味 相信我 香辣的
