董小姐的菜，让你饭扫扫扫扫扫光的泡菜鱼😋，三步搞定
简单
4人份
董小姐喜欢做菜 不喜欢码字 很少写菜谱 迫于某人的威胁 从今天开始 每周一道菜吧 不按套路出牌 随心所欲噢😜
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食材清单
其他
- 1个小青柠
- 1勺生抽
- 1块老豆腐
- 3勺料酒
- 3瓣大蒜
- 4勺菜籽油
- 可有可无方火腿
- 适量小米辣
- 适量白胡椒粉
- 适量韩式泡菜
海鲜
- 1条鲈鱼
蔬菜类
- 4片姜
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
739.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
8.0 克
糖
3.0 克
钠
578.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
做菜的场地先介绍一下，超大的厨房
2
2个大水池，2个煤气灶，可以同时6、7个人一起下厨房
3
大厨董小姐来也
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～～～～
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第一步，准备配料
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大蒜，姜，小米辣都是常规的
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花椒看自己的口味
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可多可少
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小青柠是灵魂伴侣
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用在出锅的时候
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用手一挤🤪
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完美🤩
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酸酸甜甜就是我😋
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轮到我们的主角泡菜出场
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我买的是颖思坊的韩式辣白菜
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盒马叮咚都有
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动动手指就行
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不管是配米饭还是吃烤肉
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我能吃一罐😋
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想想都流口水😍
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这个不算硬广吧
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冰箱里还剩一点方火腿
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也加进去
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豆腐建议用老豆腐
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越煮越入味
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相信我
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最后的精华是它
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用的是鲈鱼
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刺比较少
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清洗，用酒和盐腌制去腥
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这个步骤大家都懂的
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一个小窍门是
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挤几滴青柠进去
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～～～～
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我是开始操作的分界线
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第二步，开火～煎鱼
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用菜籽油煎鱼
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菜籽油有一股特殊的香味
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不适合炒素菜
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但特别适合炖鱼
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先把姜蒜辣椒下锅煸出香味
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热油下鱼
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不会黏皮
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给鱼翻个身
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两面煎的差不多
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加入料酒，生抽，白胡椒粉
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白糖，让我又爱又恨的白糖啊
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提鲜一流
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我是开始乱炖的分界线
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第三步，咕嘟咕嘟炖
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泡菜，豆腐，火腿
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全部加进去炖
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已经放了泡菜和生抽
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少放盐哦
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炖的时间可以根据自己的喜好
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豆腐没问题
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主要是鱼肉的口感
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你喜欢小鲜肉还是😜
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下饭神器出锅
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泡菜的爽脆
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豆腐的软糯
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火腿的Q弹
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最后是鱼肉的滑嫩
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我也就吃了1～2～3碗米饭🍚
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所有的交情都是吃饭吃出来的
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一顿不够
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那就来植寓一直吃噢😋
