梁锡脆鳝
简单
4人份
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食材清单
其他
- 一份鳝丝
- 主料
- 生粉
- 白醋
- 调料
- 辅料
蔬菜类
- 生姜
调味料
- 番茄酱
- 白糖
- 盐
营养成分
热量
174.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
895.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鳝鱼洗干净 去内脏冲去血水 拉鳝丝切长段 用抹布吸干鳝丝的水分备用
2
用番茄酱 糖 白醋 少盐 水调兑汁备用
3
鳝丝拍粉 油锅六成油温下锅炸制捞出 油温升高复炸置鳝丝变脆
4
锅内留油 放入小料煸香 放入调好的汁水炒 尝味 看情况调整味道 勾芡 加少许油下主料翻炒
5
摆盘 将鳝丝叠高 顶上放切好的银针姜丝点缀即可
