经典红烧鸭翅根
简单
4人份
鸭子的气味比较重，这道菜口味的重点在于祛鸭腥味，颜色的重点在于炒糖色，来一起看看怎么做吧~❤️
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 1块桂皮
- 2个八角
- 2勺老抽
- 6只鸭翅根
- 8勺料酒
- 七粒冰糖
- 十几粒花椒
蔬菜类
- 8片姜
- 半根葱
调味料
- 1勺盐
营养成分
热量
455.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
101.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好葱姜，姜切片葱切段备用
2
鸭翅根洗净，去除干净鸭毛，冷水下锅，加三勺料酒四片姜两小段葱煮沸十分钟后将鸭翅根捡出再次洗净备用。
3
锅洗净，倒入适量的油，小火五成油温下入7粒冰糖，炒至琥珀色下入鸭翅根以及4片姜四小段葱翻炒上色
4
糖色包裹均匀后倒入没过鸭翅根的水，加入八角、盐、老抽、生抽、花椒、桂皮、三勺料酒中火炖煮40分钟，后期时常观察一下以免糊锅
5
汤汁粘稠后即可出锅
