鲜辣海鲜锅(一锅两吃)
简单
4人份
对于热爱健身的阿宝来说，深夜食堂是一个难得享受的时刻，爱健身更爱吃海鲜，所以难得趁爸妈都睡觉了，偷偷打个牙祭，今天我们一起做个香辣海鲜锅吧～
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食材清单
其他
- 10-15只腰蛤
- 1个干辣椒
- 1勺辣椒粉
- 1根大蒜叶
- 3只2.5-3两的大闸蟹
- 5瓣大蒜
- 6-8只基围虾
- 半根莴笋
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量生粉
- 适量芹菜叶
海鲜类
- 2只鲍鱼
蔬菜类
- 3片姜
- 半个洋葱
调味料
- 适量糖
营养成分
热量
309.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
8.0 克
糖
10.0 克
钠
190.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材：2.5-3两雌蟹，腰蛤，基围虾，鲍鱼，洋葱，莴笋，芹菜叶，大蒜头，姜片，大蒜叶干辣椒，辣椒粉。
2
把大闸蟹一切二，沾上生粉，油锅热锅冷油，大闸蟹沾粉一面朝下煎至变色捞出。
3
腰蛤清洗干净，热水下腰蛤，放入姜片，再滴一些料酒去腥。
4
待腰蛤开口立即捞出用冷水冲洗干净，腰蛤出水的目的是去除腰蛤内的沙子和杂质，肉质鲜嫩紧致。
5
将鲍鱼和虾都出一下水，变色后立即捞出放入冷水中，使其肉质保持紧致。
6
干净的锅，中火热锅倒适量底油，加入蒜头，姜片，干辣椒翻炒。
7
然后加入辣椒粉炒香。
8
随后加入大蒜叶，洋葱炒香。
9
将配料炒香后加入所有海鲜。
10
海鲜翻炒后加入莴笋，随后加入1勺料酒，2勺生抽，2小勺糖，大火翻炒后改中小火加盖闷5分钟，使其入味。
11
开锅后加入芹菜叶，葱大火翻炒收汁。
12
喜欢黑胡椒的朋友可以撒一些黑胡椒粒，这道菜就完成啦～
13
光吃海鲜不够味啊，吃了一半加了半锅水，煮成海鲜汤底，加了一块泡面饼，哇塞，好吃啊～你不信，试试啊，吃完美美的睡一觉，梦里都能乐开花。😊😊😊
