家庭版香辣水煮鱼
简单
4人份
我对鱼的喜好真的一般，尤其鲤鱼和草鱼都不爱！家里偶尔吃鱼，也是清蒸鲈鱼之类的。前些天老郭钓了三条大鲤鱼洗干净放在冰箱里，今天家里来了闺蜜，这是个爱吃鱼的主。刚好，她负责吃鱼，我负责吃菜，完美☺️
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食材清单
其他
- 10个灯笼椒
- 10瓣蒜
- 3勺料酒
- 6个小米椒
- 一小把花椒
- 就地取材冬瓜
- 就地取材土豆
- 就地取材平菇
- 就地取材番瓜
- 随意芝麻
海鲜
- 1条鲤鱼
蔬菜类
- 1根大葱
- 3根芹菜
- 6片姜
调味料
- 2勺豆瓣酱
营养成分
热量
308.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
8.0 克
糖
10.0 克
钠
457.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼洗净切片，腌制
2
腌鱼：放料酒，蛋清，淀粉，胡椒粉腌半小时
3
炒料的葱姜蒜，小米椒切好备用！准备好的蒜瓣拍一部分用来炒料，另一部分压成蒜泥，炝锅时用。
4
锅底垫菜用水焯好，备用
5
菜根据自己喜好调整，我是就地取材，家里有啥做啥！我不爱吃鱼，就多放一点菜啦。
6
起锅烧油，先放葱姜蒜爆香，再加入豆瓣酱（爱吃麻的小伙伴可以在这步加入花椒粒一起翻炒）然后再加入适量火锅底料 一起翻炒。火锅底料我用的是海底捞的
7
料炒好后加入适量水，烧开。先放鱼骨、鱼头，煮到差不多的时候再加入薄鱼片。
8
将煮好的鱼和汤一起倒入前期备好的垫菜上。最后铺上花椒粒、蒜泥、灯笼椒、芹菜叶、芝麻粒。油烧开炝锅。
9
完成✅
10
聚会开始啦，美美哒周末😋
