广式肠粉【自制米糊 家庭版】
简单
4人份
有时候特别怀念某些味道，又想吃，但没有得买（我这里没有得买呀😅）以前在家最喜欢吃的肠粉，薄薄的一层加入嫩滑的肉肉或鲜虾~鸡蛋等等…简直太鲜味啦！ 今天分享是家庭版哦，有肠粉机做，不比外面买的差哦，自制更健康😜！无添加啊！💋💋💋 ⬇️份量是三人份，我家儿子特别喜欢吃😁，女儿上学啦！ 如果家人是小食的，做一半份量就好。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1000ml水
- 10克油
- 200克鲜虾仁
- 300克（肥瘦适中）瘦肉
- 300克大米
- 80克—90克玉米淀粉
- 适量生抽
蔬菜类
- 适量葱花
蛋类
- 个（随喜好）鸡蛋
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
715.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
650.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材~300克大米浸泡水9小时备用~（水一定末过大米哦）
2
瘦肉加1块姜片挆碎，倒入料酒、油、盐、蚝油、白糖、生抽、玉米淀粉、胡椒粉、各少许腌制半小时备用（葱花随喜爱）
3
虾仁忙上镜啦！
4
虾仁去掉虾线，倒入料酒、胡椒粉、盐、油各少许腌制半小时备用~
5
大米 玉米淀粉倒入果汁机（或破壁机）加入1000ml清水打至嫩滑，（这一步好重要哦）
6
放入盐，油各少许搅拌均匀，上图有一点
7
黄黄是油呢😁
8
锅倒入适量清水煮沸，放上蒸架，然后盘子搽少许油（开蒸，盘子搽油）其余不用搽了😂
9
倒入适量的米糊，盘中米糊是平衡的状态，然后放入瘦肉，要薄薄一点，⚠️盘子要大一点哦~
10
我有3个盘子，来回蒸用😅
11
盖好锅盖，大中火蒸差不多4到5分钟，就熟了（薄薄一层好容易熟哦）
12
⚠️蒸熟一层,要搅拌一下米糊哦
13
瘦肉虾仁的~鲜甜美味~😋
14
瘦肉鸡蛋的，鸡蛋放少许盐（随喜爱）
15
冷却一下，㬵板块四周边刮刮 卷起来就可以开动啦！
16
倒入生抽香油~装盘开吃啦！
17
嫩滑鲜味十足~😋QQ的口感😋
18
嗯😜太美味了，就是这味道啦！👏🏻👏🏻
19
来两份，幸福满足哟😄
