炸鲜虾豆腐紫菜卷
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150克鲜虾
- 150毫升清水
- 1只鸡蛋
- 1块豆腐
- 200克天妇罗粉
- 30克甘筍
- 30克白灵菇
- 3张海苔
- 50克胡萝卜
- 适量胡椒粉
调味料
- 1.5克盐
营养成分
热量
672.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
5.0 克
糖
14.0 克
钠
133.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将豆腐洗净，用纱布袋包好，去出水份，再沥干水份
2
将甘筍洗净，泡发至软，切丝；白灵菇、胡萝卜洗净，切丝；鲜虾洗净，去壳，挑去肠泥，再用刀拍成虾泥状备用
3
将豆腐切成块状，与鲜虾泥、甘筍丝、胡萝卜丝、白灵菇丝一起倒入玻璃碗中
4
在作法3的材料中加入所有调味料，再用铲子把豆腐压碎及搅拌均匀为虾豆腐泥
5
将海苔平摊于工作台上，将虾豆腐泥铺于海苔的1/3处。再卷聚成条状为海苔卷
6
将鸡蛋打散成蛋液，加入天妇罗粉拌匀，再徐徐加入水拌匀，搅拌成浆状
7
将作法5的海苔卷均匀地沾裹上作法6的粉浆
8
锅中加入油加热至180度左右，放入沾有粉浆的海苔卷，炸至金黄色，捞出沥油，再切成两半，即可食用
