压力锅酱猪手
简单
4人份
女儿爱吃，所以就做了，酸甜可口不腻人！因为用炒锅煮太慢，所以中间改用压力锅煮。
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1大勺生抽（味达美）
- 2只鲜猪蹄
- 适量料酒
- 适量植物油
- 适量米醋
- 适量花椒
蔬菜类
- 1根葱
- 一块姜
调味料
- 一勺盐
- 适量冰糖
营养成分
热量
352.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
722.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪蹄洗干净后，下水煮一下(这步用炒锅)，捞出用冷水冲洗干净。
2
注意:炒锅，炒锅，炒锅里放植物油(平时炒菜用多少就放多少)加热至160度下冰糖，冰糖成棕红色下猪蹄炒匀。（上图为冰糖，盐，姜葱，花椒，八角用量）
3
放一大勺(上图勺子)生抽让猪蹄上色，然后放料酒，姜片，葱段，醋，盐，花椒，八角，加水没过猪蹄一半即可(因为下一步要倒入高压锅里)。
4
停火，把炒锅里的猪蹄捞出放入高压锅，然后把汤汁全部倒入高压锅，按豆/蹄筋键。40分钟就好。
5
高压锅煮好后再倒入炒锅收汁，出锅！
6
(这一步可以尝一下汤汁味道，根据个人口味增减调味料。喜欢沾汤吃，可以多留点汤汁放盘子沾着吃。)
