鲜笋鸡肉酱
简单
4人份
鸡胸肉是低脂肪低热量却看似没什么风味的食材，那么今天我们为大家介绍的就是一种超下饭的鸡肉酱咯！鲜笋自带的鲜美风味很好地让整个酱料的风味有所提升，加入葱蒜以及小米椒的酱料，鲜辣又不失鲜美，出锅前勾芡可以让酱料更浓厚，是拌饭拌面条的好搭档啦！如果暂时买不到鲜笋，选择用笋罐头也是可以替代哒，但还是建议用鲜味最佳的鲜笋啦！
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食材清单
其他
- 200克鲜笋
- 20克生抽
- 20克蚝油
- 3-5个小米椒
- 30克玉米油
- 5克老抽
- 5瓣大蒜
- 适量水淀粉
- 适量白芝麻
肉类
- 200克鸡胸肉
蔬菜
- 3-5片姜片
蔬菜类
- 一小把小葱
营养成分
热量
637.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
9.0 克
糖
16.0 克
钠
317.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
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1. 准备好所有需要用到的食材
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2. 鲜笋剥皮清理干净后切一英寸的段备用；鸡胸切肉末备用；小葱同样切段备用
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3. 将vitamix搅拌杯盖好杯盖装在机身上，开启机器开关，将转速从1逐渐加到3档，然后慢慢依次倒入大蒜、姜片、葱段以及辣椒打成碎末。然后继续依次稍慢加入切好的鲜笋段，搅打出颗粒状的笋末即可
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5. 锅中放油，油热后放入搅打好的笋末翻炒出香味
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6. 然后加入鸡肉末继续翻炒到鸡肉泛白
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7. 加入生抽、老抽、蚝油、盐糖等调味料翻炒
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8. 最后倒入少许水淀粉煮浓厚即可出锅。
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是拌饭拌面条的好搭档啦！
