【北鼎烤箱食谱】泰式香茅烤肋排
简单
4人份
特别适合聚会的一款猪猪料理啦，只要腌渍+烘烤，零厨艺也能完美掌握的一道菜。 加入香茅、柠檬叶和南姜，烤的时候满室生香不在话下~
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食材清单
其他
- 30~40毫升酱油
- 3瓣大蒜
- 40毫升料酒
- 半个青柠檬
- 适量南姜
- 适量柠檬叶
- 适量香茅
海鲜类
- 适量鱼露
肉类
- 400g猪肋排
蔬菜
- 2个小洋葱
调味料
- 适量白糖
营养成分
热量
465.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
9.0 克
糖
10.0 克
钠
410.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好全部材料待用，如果肋排是冷冻的，需要提前解冻，肋排冲洗干净，用厨房纸吸干表面水分。大蒜、香茅、柠檬叶、南姜和小洋葱洗净，用厨房纸吸干表面水分待用。
2
香茅从中间劈开，切成丝，柠檬叶剪成细丝，南姜切片，大蒜用刀背拍散，青柠檬切四分之一待用
3
把上一步骤处理好的香料和肋排、料酒、酱油、鱼露和白糖倒入密封袋中，挤入四分之一个青柠檬的柠檬汁，尽量排除袋中多余空气，捏紧袋口，腌渍30分钟左右
4
腌渍结束后，把小洋葱四等分切开，铺在底部刷了一层薄油的锡纸盒里
5
把腌渍好的肋排取出，大蒜和南姜不要，保留香茅和柠檬叶，不堆叠的放在锡纸盒里
6
把腌渍肋排剩余的酱汁过滤保存
7
把肋排送入预热好200度的烤箱中层烘烤约35分钟。
8
烘烤20分钟左右时，取出翻面，并刷一层剩余的酱汁，烘烤至30分钟左右时，再次取出翻面刷酱汁，并把烤盘向上挪一层，继续烘烤5分钟
9
烤好的肋排还可以搭配香茅酱汁或者泰式甜辣酱一起食用
