健康低糖版栗子🌰面包
简单
4人份
这次的面包选用了黑白发酵淡味黄油，我也是第一次使用，它源自荷兰新鲜牛乳，含82%乳脂，不膻不腻，发酵更香浓，而且容易打发，质地细腻柔和，还不添加香精，香料，含有天然维生素A,D,E……所以这款黄油做饼干，面包，蛋糕都适用，打开包装纸能闻到淡淡的味道，我一般不用的黄油都分装冷冻保存，想要用的时候，取出一部分常温软化很方便的，这样保质期相对会长一些……相对于蛋糕和饼干，我更喜欢用黄油做面包，所以这款栗子面包很健康，低糖少油，很好吃哦！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克栗子
- 150克左右红糖水
- 155克冰牛奶
- 250克高粉
- 25克全蛋液
- 30克黄油
- 9克鲜酵母
- 馅料
调味料
- 3克盐
- 40克细砂糖
营养成分
热量
547.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
2.0 克
糖
6.0 克
钠
109.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
栗子是之前买多了，只是拨了壳放冰箱冷冻保存的，直接冰箱取出化开，加入红糖水，小火煮熟，捞出沥干水份备用，不能煮太久，要保持栗子是颗粒状
2
除馅料和黄油外的材料放入厨师机桶内，面团揉至扩展阶段，再加入黄油揉至完全阶段，最后加入栗子颗粒，建议手揉，因为如果机器揉的话，栗子就全部碎掉了，黄油提前切小块软化
3
面团揉好一发
4
面团一发完成，我是用简易发酵箱发酵的
5
面团取出排气
6
分割面团，85克一个，我做了1.4倍用量，盖保鲜膜松弛20分钟
7
将面包揉匀搓圆放入烤盘内二发
8
二发完成的面团，表面放叉子，撒少量高粉，烤箱提前预热
9
你也可以放树叶，模具或其他有形状的都行
10
烤箱中下层，180度25分钟左右，中途可以盖锡纸防止上色深
11
烘烤完成，取出放晾网晾凉
12
成品拍照
