健身紫薯荞麦玉米法式可丽饼
简单
4人份
传统的周日早饭：法式煎饼🥞crepe🥞 减脂期间不是特别想碰精米白面，正好有煮好的紫薯在冰箱里。脑袋一拍，可以尝试做个健身减脂版啊。荞麦全麦粉，紫薯全部都是优质碳水，玉米粉是为了加点特别的味道。全脂牛奶，鸡蛋贡献了蛋白质。配上比蜂蜜热量低差不多一半的枫糖浆，阿呀呀呀，一口下去，馋虫满足了叹了一口气。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100ml牛奶
- 1个 80克左右紫薯
- 1只鸡蛋
- 20克玉米粉
- 20克荞麦全麦粉
- 少许黄油
营养成分
热量
668.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
8.0 克
糖
20.0 克
钠
624.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
以上原材料可以做2只直径30cm左右的法式可丽饼。蒸/煮好的紫薯放凉，用勺子或者叉子压碎，加20ml搅拌均匀。这一步也可以拿手持搅拌器在搅拌下，这样更均匀细腻。我的没有用，摊饼的时候就有点紫薯小碎块。
2
加入20ml牛奶。
3
加入玉米粉，荞麦粉混匀。
4
再加入100ml牛奶搅匀后，打个鸡蛋
5
知道面浆均匀并且不是特别稀薄。筷子跳出来会有一点点残留物。放在冰箱里稍等20-30分钟左右，以便面浆再变的稍稍硬一些。
6
预热可丽饼档到中火。不粘锅的话中小火。用在厨房纸放上切好的小块黄油稍稍涂抹锅的全表面，化开。不建议换其他油类，因为黄油的香气是煎饼的核心部分。舀两汤勺或电饭锅饭勺那么多量的面糊倒在锅中间。
7
用上图推子推匀。没有的话试试转转锅？总之尽量让面糊表面平整，以便受热均匀。看见没有被搅碎的紫薯粒了嘛？
8
等到饼身正面不再冒热气，说明底部好了，这样才香脆可口。如果喜欢软口的，就稍稍早一点翻面。撒上枫糖浆，少许肉桂粉，先半折，再对折如上图，成功！现在要做什么？当然是尽情享用啦。
9
另外用经典精白面粉牛奶鸡蛋糊配紫薯牛奶酱来代替巧克力榛子酱。（Nutella）紫薯牛奶酱做法：40克紫薯蒸好碾碎加适量牛奶搅拌均匀，稀稠程度随意。
10
成品图，也很健康诱人啊！
