红米蒸蛋糕
简单
4人份
寒冬腊月，流感又来了，宝贝们挨个中招，想吃蛋糕又怕上火，就做了蒸蛋糕
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食材清单
其他
- 100克红米
- 15克黄油
- 2个鸡蛋
- 80克牛奶
调味料
- 30克白糖
营养成分
热量
454.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
6.0 克
糖
4.0 克
钠
958.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将100g红米（紫米、黑米都可以）洗净控干水分，要等干透了！！！放破壁机、研磨机打成粉，备用
2
盆中放黄油隔水融化（没有就用无味的植物油代替）倒入牛奶，手动搅拌两分钟，筛入红米粉，拌匀加入两个蛋黄搅拌均匀，备用
3
蛋清放入无水无油盆中，分三次加糖，打至硬性发泡，提起打蛋头出现小尖尖。 蒸锅打足够水开火。
4
将打好的蛋白，取三分之一到蛋黄盆中翻拌均匀，在再回蛋白盆中翻拌均匀，倒入六寸蛋糕模具中，震动几下，盖保鲜膜，用牙签扎几个孔
5
蒸锅上气转中火蒸35分钟，闷5分钟，出锅倒扣晾凉，切件就可以吃了，不回缩，不塌腰，回弹性很好
