绿豆芽菜炒粉丝
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1把粉丝
- 2勺醋
- 2瓣蒜
- 适量油
蔬菜
- 500克绿豆芽
蔬菜类
- 2根葱
- 2片姜
调味品
- 少量酱油
调味料
- 少量糖
- 适量盐
营养成分
热量
681.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
10.0 克
糖
1.0 克
钠
817.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
绿豆芽去尾，清洗干净
2
龙口粉丝一把，温水泡发40分钟，用剪刀剪断
3
鸡蛋1个，加入少量盐，胡椒粉，几滴白醋，打发
4
小葱切段
5
调料汁：碗中加入陈醋5克，酱油3克，蚝油3克，鸡精1克，盐1克，糖1克，混匀
6
首先我们把锅烧热，加入宽油（王刚师傅的语气），倒入打发好的鸡蛋，炒散，盛出
7
把锅洗干净后，再次烧热，加入适量油，加入切好的姜蒜，爆香后，再加入绿豆芽，炒至断生，然后加入粉丝，翻炒几下，之后倒入调好的料汁，翻炒几下，加入鸡蛋，再加入葱段，翻炒几下，加入少许水淀粉，从锅边淋入一些陈醋（适个人口味添加），即可起锅
