番茄洋葱牛腱汤
简单
4人份
一道酸甜爽口的汤，简单易做、好喝又营养。 🤣图片是17年的手机存图，当时发过微博，现在手机里已没有更多细节存图了。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1～2kg（多少可随意）牛腱
- 1个胡萝卜
- 1勺料酒（焯水用）
- 1根小葱（焯水用）
- 3个番茄
- 5片生姜（焯水用）
- 半斤小芹菜
蔬菜类
- 2个洋葱
- 3片生姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
137.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
9.0 克
糖
4.0 克
钠
762.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腱切厚片洗净，冷水下锅焯水，锅里放入焯水用的姜、葱、料酒，煮至水滚捞出，用热水洗掉血水浮沫，沥水备用。
2
❤️牛腱也可以不切块直接煮，最后出锅时再切片。
3
将处理好的牛腱和3片生姜一起放入汤锅，加冷水2～3（水随肉的多少适当加减）升大火煲滚，若有浮沫用汤勺撇出，转到最小火煲1.5小时。（也可用压力锅煮至软烂）
4
煮牛腩的同时，可以来处理蔬菜。 胡萝卜洗净削皮切小块，番茄、洋葱、洗净切小块，小芹菜洗干净切小段。
5
（香芹、西芹都没有，只放了番茄、胡萝卜和洋葱）
6
牛腱煲好后调至中大火，把切好的所有蔬菜放入汤锅，煮30分钟，加盐调味。汤酸甜爽口，牛腱可蘸辣椒酱或黄豆酱吃，很不错哦。
7
自制蘸酱汁
8
滚热的油里扔一撮花椒粒，关火，立马淋在装姜葱蒜末的碗里，搅拌一下，加一勺油辣子，再加一勺生抽。
9
牛腱也可以不切直接煮，最后出锅切片，蘸酱汁吃，或者把酱汁浇在上面。
