蜜烤猪肉脯，口感劲道（牛肉脯同样做法）
简单
4人份
做了很多次，今天终于完全按照自己原先的方子来做了！成品出来，真的很香，而且解决了很多小伙伴说的没有外面卖的有那种韧性，嚼劲！解决了口感的问题，味道可以根据自己的喜欢适当调整！ 但是，肉脯的口感不适合添加太多的复杂调料，主要是偏甜，然后淡淡咸！酱油，不要放太多，一点点就好，可以不放的！喜欢香辛料的味道，喜欢黑椒的就放黑椒，五香就放五香，香料也不要过量！我做的是原味的，有空更新做法！ 新的步骤图后补，因为带娃，做点吃的时间都很赶，经常忘记拍照
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 50克高度白酒
- 三四汤勺姜汁
- 三斤猪瘦肉
- 不加香料就是原味的
- 加五香粉10克五香口味的
- 加现磨的黑胡椒碎10至20克黑胡椒口味的
- 加辣椒粉或花椒粉麻辣口味的
- 生抽30克
- 蜜汁口味的，烤得差不多后拿出来刷点蜂蜜水再烤一下下
调味料
- 100克糖
- 20克盐
营养成分
热量
448.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
7.0 克
糖
1.0 克
钠
110.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪瘦肉顺着纹路切成巴掌那么大的薄片
2
把所有的调料腌制猪肉片一个小时
3
着几个比较密的铁网或簸箕，把猪肉片一张张平铺在铁网或簸箕上，每片都要有一点点相连，最后铺成一大片。（有空我补上动图）
4
铺好的肉片，晒干或风干到这个程度，表面干爽，肉没有水份就可以了。（我们这里秋天干燥风大又大太阳时间差不多24小时就干了），肉片有些透明的。
5
如果用烤箱的，或做蜜汁口味，建议直接一整块烤，烤好后再切小块。
6
我的是原味的，用空气炸锅烤的，所以只能切小块，180℃，10至15分钟，中途拿出来翻一下。
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