紫薯桂花包
简单
4人份
自留# 😋好吃 热量低 满足甜食欲 材料简单 😣操作略复杂 用到厨具多清洗麻烦 面团参考｛下厨房：馒头成形记｝有微调
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 110克水
- 1勺糖桂花
- 200克面粉
- 2个紫薯
- 3克酵母
调味料
- 10克白砂糖
营养成分
热量
741.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
9.0 克
糖
9.0 克
钠
907.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
紫薯洗干净上锅蒸软（蒸前削皮/蒸后剥皮均可）
2
水用温的（22℃左右）加入酵母，筷子搅拌，静置10min
3
加（筛）入面粉，揉成面团，此时偏硬，注意不要多加水，盖好醒发1h
4
去皮紫薯加入料理机（30g水，能打得动即可，不可太稀，具体看紫薯状态）打成稠糊状，取出，加入糖桂花酱，拌匀
5
发好的面再揉10min，分小段，擀成中间略厚四周薄的皮
6
包入馅料，收口整形
7
热锅，关火，垫湿屉布放锅上，再发15min。开火，大火开锅转中火，15min后关火，闷5min开盖
