清汤牛腩牛骨汤米线（推荐福建米线）可做越式😬
简单
4人份
还是一道清淡菜，利用了香料来提味，显得清而不寡，浓而不腻。香料还是根据自己的喜好，其实用多了就知道怎么去把握，多用多闻～ 后期加入新鲜柠檬叶，罗勒叶，薄荷，鱼露和柠檬就是越式风味了 当然你想很快做好，那就直接上高汤块，烫几片生牛肉片，也是不错的～～配料还是选择这些，也能吃到一碗好吃的东南亚风味PHO～
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食材清单
其他
- 1根肉桂（可無）
- 1根香茅（可無）
- 300克牛腩（或牛腱子）
- 3个小茴香（可無）
- 3片白芷
- 4片香叶
- 5粒丁香
- 600克牛排骨
- 半根白萝卜（可無）
- 半汤勺鱼露
- 半汤匙花椒
- 少许米醋或柠檬
- 调味：
- 适量喜欢的香草
- 适量洋葱条
- 适量豆芽
- 配料：
肉类
- 适量牛肉片
蔬菜
- 适量青菜
蔬菜类
- 1个洋葱
- 1根西芹
- 2片姜片
调味料
- 少许盐
- 少许酱油
营养成分
热量
770.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
1.0 克
糖
10.0 克
钠
248.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腩与牛排骨焯水后沥干备用；洋葱和白萝卜切大块；香料用水泡20分钟沥干备用
2
全部材料加入大锅或电饭锅里（可以先煮香料和牛骨30分钟后再加入牛腩），煮至牛腩或牛腱子变软后先捞出放冷藏备用
3
煮好米粉，牛腩或牛腱子切片，有牛肉片就加上，浇上调料和喜欢的配料后倒入滚烫的高汤即可。图片中调料我只加了潮汕冬菜和鱼露，少许辣油。
4
清淡不油腻，但很好吃。
