玛德琳，源自法国，玫瑰蜂蜜，一口花香
简单
4人份
玛德琳也叫贝壳蛋糕，源自于法国，以口感香甜著称，孩子们尤其喜欢，这一款玛德琳配方经过我多次调试，采取了低糖配方，又保持了绝佳的口感，希望大家喜欢！
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食材清单
其他
- 100克黄油
- 10克蜂蜜
- 20克杏仁粉
- 20克牛奶
- 3克泡打粉
- 80克低筋面粉
- 80克全蛋
- 适量干燥玫瑰花瓣
- 适量玫瑰花酱
调味品
- 2克海盐
调味料
- 60克白砂糖
营养成分
热量
715.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
724.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将原料和各种器具准备好
2
鸡蛋加砂糖，盐，打撒，继续依次加入牛奶，蜂蜜，杏仁粉，泡打粉，过晒好的低筋面粉，拌匀，最后加入融化的黄油，黄油的温度在35～45度，最后加入玫瑰酱拌匀。
3
这是加入面粉后的拌匀手法，不能划圈，要横竖转盆的动作拌匀面糊！
4
加入黄油后的手法，这个时候可以在表面一层轻轻的划圆，慢慢的划到底部拌匀，因为有油不怕起筋。注意油温35～45度之间，如果你的室温很低黄油可能还要更热一些才行，不然倒进去瞬间就凝固了。
5
最后加入玫瑰酱拌匀，玫瑰酱的量可以随意，我是用了一份20克左右的酱。
6
趁面糊还是可以流动的液体的时候马上装入裱花袋，扎口冷藏一小时以上，最多可以放两天。
7
我的模具是不沾的所以不需要抹油，你们的如果会粘那就需要抹油。挤入模具，撒上点干燥玫瑰花瓣装饰一下！美美哒！
8
风炉提前预热170度烤12～15分钟，注意观察上色情况！家用小烤箱建议用180度上下火中层12～15分钟。
9
出炉了！玫瑰味真的很浓郁，配上一杯咖啡吧！
