枣泥南瓜饼-简易操作版枣泥馅

简单 4人份

看着家里的南瓜放的快坏了,又见枣子没人吃,干脆整一块解决了,没想到口味超级棒。南瓜的清新香味+枣泥甜丝丝的味道,特赞。 这个版本的做法,不会吃起来粘牙,因为加入了1/5的面粉,枣泥也是直接手剥去核,加入糖粉,破壁机打碎而成,不会太耗时。

枣泥南瓜饼-简易操作版枣泥馅
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 南瓜
  • 猪油
  • 粽叶
  • 糯米粉
  • 红枣
  • 面粉
调味料
  • 白砂糖

营养成分

热量

208.0 卡

蛋白质

12.0 克

脂肪

19.0 克

碳水化合物

77.0 克

纤维

1.0 克

12.0 克

648.0 毫克

维生素

B,D

矿物质

Iron,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

枣子去核,加入1-2勺白砂糖,放粉碎机粉碎,再拌入半勺猪油搅拌均匀。(加糖是为了避免枣子粉碎过程中粘性太大,另外糖别太多,否则太甜)

2

南瓜切片加水和一块冰糖,煮到能碾碎软掉,收汁后出锅(也可以直接切片蒸酥软),糯米粉和面粉比例5:1混合,加入1/5的面粉目的是为了花纹不消失,另外也是吃口会滑点。

3

所有粉类加入刚煮好的热南瓜揉面到位,然后分割60克一个团。(注意,如果是煮的南瓜,汤汁尽量别揉面团,只捞南瓜放)

4

做南瓜饼的同时,也另外整了小丸子。

5

面团像包汤团一样包入半勺枣泥馅即可,这样出来吃口不会太腻,甜度刚刚好。

6

直接用月饼模具压模出图案。

7

我买的是塑料的那种,很好用。

8

粽叶剪开后垫底,放上南瓜饼,冷水上锅蒸,水开后大火蒸8分钟,再中火8分钟。

9

这样出来的南瓜饼,花纹不会消失。

10

枣泥馅打碎后的口感,一点都不差超级细腻.

11

剩下的由于还剩有南瓜汤,就加入点淡奶油,放入煮好的丸子,变身为南瓜芋圆了。

12

秋季搭配橘皮茶,南瓜饼的甜,加上茶的清香,一点都不会腻。

13

放凉后下次吃的时候,只需要米饭跳保温后,扔几块进去放米饭上,等保温5分钟就和蒸的一样口感了。

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