枣泥南瓜饼-简易操作版枣泥馅
简单
4人份
看着家里的南瓜放的快坏了，又见枣子没人吃，干脆整一块解决了，没想到口味超级棒。南瓜的清新香味+枣泥甜丝丝的味道，特赞。 这个版本的做法，不会吃起来粘牙，因为加入了1/5的面粉，枣泥也是直接手剥去核，加入糖粉，破壁机打碎而成，不会太耗时。
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食材清单
其他
- 南瓜
- 猪油
- 粽叶
- 糯米粉
- 红枣
- 面粉
调味料
- 白砂糖
营养成分
热量
208.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
1.0 克
糖
12.0 克
钠
648.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
枣子去核，加入1-2勺白砂糖，放粉碎机粉碎，再拌入半勺猪油搅拌均匀。（加糖是为了避免枣子粉碎过程中粘性太大，另外糖别太多，否则太甜）
2
南瓜切片加水和一块冰糖，煮到能碾碎软掉，收汁后出锅（也可以直接切片蒸酥软），糯米粉和面粉比例5:1混合，加入1/5的面粉目的是为了花纹不消失，另外也是吃口会滑点。
3
所有粉类加入刚煮好的热南瓜揉面到位，然后分割60克一个团。（注意，如果是煮的南瓜，汤汁尽量别揉面团，只捞南瓜放）
4
做南瓜饼的同时，也另外整了小丸子。
5
面团像包汤团一样包入半勺枣泥馅即可，这样出来吃口不会太腻，甜度刚刚好。
6
直接用月饼模具压模出图案。
7
我买的是塑料的那种，很好用。
8
粽叶剪开后垫底，放上南瓜饼，冷水上锅蒸，水开后大火蒸8分钟，再中火8分钟。
9
这样出来的南瓜饼，花纹不会消失。
10
枣泥馅打碎后的口感，一点都不差超级细腻.
11
剩下的由于还剩有南瓜汤，就加入点淡奶油，放入煮好的丸子，变身为南瓜芋圆了。
12
秋季搭配橘皮茶，南瓜饼的甜，加上茶的清香，一点都不会腻。
13
放凉后下次吃的时候，只需要米饭跳保温后，扔几块进去放米饭上，等保温5分钟就和蒸的一样口感了。
