八寸中空戚风
简单
4人份
不论圆模还是中空模，配方都是一样的哦。 巧克力奶油淋面做装饰，即简单且比常规抹面更美味。往下拉有说明哦
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 110克低筋面粉
- 2滴（可不放）柠檬汁
- 45ml玉米油
- 55ml纯牛奶
- 5克玉米淀粉
- 6个鸡蛋
调味料
- 80克细砂糖
营养成分
热量
261.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
503.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备两个打蛋盆，蛋白蛋黄分离放盆里。
2
先制作蛋黄糊，蛋黄搅散，倒入牛奶和玉米油，用手动打蛋器搅和均匀
3
用粉筛过滤蛋糕粉到蛋黄盆中，搅拌蛋黄糊均匀就OK啦。
4
搅和好的蛋黄糊，放置一旁备用
5
现在开始蛋白打发步骤
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滴入两滴柠檬汁在蛋白上，用电动打蛋器高速打发蛋白，过程中分三次加入细砂糖。蛋白打发至干性发泡即可
7
打发好的蛋白分三次倒入蛋黄糊中，每倒一次就用刮刀上下翻拌一轮再倒入下一次蛋白。直至蛋白与蛋黄糊完全混合。蛋糕糊制作完成
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漏拍了烤箱预热的照片和倒入蛋糕糊进模具的照片。
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1、烤箱设置145℃上下火预热十分钟。
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2、将蛋糕糊倒入八寸中空模具中，轻震模具使蛋糕糊平整，还可以震掉多余气泡。
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3、将蛋糕放入预热好的烤箱中。
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上火140℃，下火145℃烤五十分钟
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出炉后震两下蛋糕模，然后倒扣在冷却网上。倒扣的冷却网要高一点，散热快。
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淋面的制作
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1、先将50g白巧克力放小碗，小火隔水完全溶化。
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2、从冰箱拿出冷藏的动物淡奶油倒200ml，加融化的白巧克力，20克白糖一起用电动打蛋器打发至略浓稠即可。打发太浓稠就没法做出好看的雪屋淋面了
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3、裱花袋准备好，把奶油巧克力淋面倒入裱花袋，裱花袋底端剪小口，顺着戚风蛋糕外围一圈圈挤出淋面，剩余的淋面继续挤中间，淋面不需要抹平，最后装饰上漂亮的水果或装饰即可。
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简单美味的蛋糕就完成了😜
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分享洁净草莓方法，用淀粉，适量盐加入水混合，草莓在里面泡10分钟，纹理中的污垢很容易被淀粉水粘出来，侵泡后的草莓还需要再冲洗一遍就可以放心吃啦
