鲜掉牙的丝瓜蛤蜊蛋花汤
简单
4人份
丝瓜蛤蜊鸡蛋汤爽口开胃，是炎炎夏日里简单又可口的一道汤，今日正直大暑时节，一碗爽口又下火的家常汤分享大家！
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1勺香油
- 1根丝瓜
- 200克蛤蜊
- 适量榨菜丝
海鲜类
- 1把虾皮
蔬菜类
- 少许葱花
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
337.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
816.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备菜：蛤蜊提前半天泡盐水吐沙（这一步很重要）丝瓜切段，蛋里放入黄酒。
2
锅里倒入少许油下虾皮，炒香后下丝瓜炒均匀。
3
加入适量清水大火煮开。
4
煮沸后约2-3分钟让丝瓜熟一点，下蛤蜊（我吐了大半天沙，刷洗的很干净直接下汤里，临时来不及吐沙的可以另起锅煮蛤蜊防止汤里有沙）。
5
然后下鸡蛋液。
6
等到蛋开花后下榨菜丝（最后下才会脆爽）和葱花。出锅前加入盐调味。
7
出锅后滴上几滴香油让汤更有层次。
