经典西式番茄汤【安卡西厨】
简单
4人份
主厨Bianca将为你送上不一样的西餐养成体验，欢迎关注微信：安卡西厨，微博：安卡西厨anka-kitchen看更多菜谱视频。 番茄汤作为一道世界人民都熟知的菜品，尤其是在波兰和美国有着非常强大的群众基础，通常最经典的吃法是加上简单的奶酪三明治一起享用。各个国家的做法不一，但大都逃不开几种主要的食材，除了番茄外，通常还可以加上土豆，胡萝卜，鸡胸肉碎等。Topping可以是奶油，鲜香料，碎肉条等等。 菜谱做的份量适合2人食用
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食材清单
其他
- 1kg番茄 Tomato
- 1个洋葱 Onion
- 1瓣蒜 Garlic
- 200ml番茄汁 Tomato juice
- 200ml高汤 Stock
- 2勺特级初榨橄榄油 Extra virgin olive oil
- 2束百里香，另适量作装饰 Thyme
- 2束迷迭香 Rosemary
- 3勺番茄膏 Tomato paste
- 适量盐 Salt
- 适量黑胡椒 Black pepper
营养成分
热量
346.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
5.0 克
糖
12.0 克
钠
988.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
番茄交叉浅切两刀，放入沸水中烫1分钟。
2
番茄取出后冷却，去掉蒂，剥去皮。
3
将剥皮后的番茄切小块。
4
洋葱和蒜切细。
5
锅内倒入橄榄油，中大火1分钟炒香洋葱和蒜。
6
倒入番茄块炒3分钟。
7
放入番茄膏，继续炒3分钟。
8
倒入高汤，番茄汁，放入迷迭香，百里香，中火煮15分钟。
9
取出迷迭香和百里香。
10
用料理棒把锅内的番茄打成糊状。
11
加入盐和黑胡椒调味，最后撒上新鲜的百里香作装饰。
12
完成图
