酱鹰嘴豆/黄豆/豌豆 @自制酱豆@无油无糖☝️比肉还好吃✌️你愿意相信吗🤔️
简单
4人份
😊低脂纯素后几乎没再做过“酱黄豆”，但它的味道始终没齿难忘😂真的特别鲜香，口感也倍好……可是，大家都知道，黄豆属于高脂类，多吃不益呀！所以今儿灵机一动，加了些鹰嘴豆和豌豆，便于保留其口感😘 ……感恩有您🌹 ✨为什么吃素后肠胃发胀❓ 如果已经低脂纯素，多半是因为吃的纤维较高，纤维被肠道菌利用，产生大量的气体，肠道一下子没适应过来。 随着时间推移症状一般会改善。 🤔️还不适应的话，可以试试： （1）生的食物先吃，再吃熟的。 （2）豆子浸泡的时间尽量久一点，发酵了吃，有助于舒缓肚子胀。 （3）不要一次混太多品类的食物，这样也会延缓胃消化时间，引起嗳气。 （4）细嚼慢咽，避免吃进太多的空气，太多空气进入胃后也会发胀，这是很多人忽视的问题。 ——文*来源《徐嘉健康频道》
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食材清单
其他
- 古法酱油（或其它有机酱油） 适量
- 水 适量
- 荞麦粉 1调羹
- 豌豆 1把
- 鹰嘴豆 2把
- 黄豆 2把
营养成分
热量
540.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
7.0 克
糖
1.0 克
钠
266.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前泡好的黄豆，煮熟（我是隔水放到了蒸锅里）备用。
2
提前泡好鹰嘴豆和豌豆，这是昨天煮熟了留出的一部分。没有也可以和上面的黄豆一起煮熟即可，它们熟的时间差不多。
3
锅里放适量水（没过豆子）烧开了所有豆子一起放进去小煮会儿，加入酱油，用铲子翻匀烧出香味，会自然上色的，然后倒入芡汁（荞麦粉+水+生抽），开大火收汁。
4
装盘上桌，先意念尝尝吧，呵呵🤭有没有感觉到香气四溢？！
5
如图，一次吃不完的也没有关系，留作下次✌️好香好香好香啊✌️要记得🉐️细嚼慢咽哦！
