老少皆宜的红枣山药饼（步骤详细但超简单）
简单
4人份
秋天正是健脾养胃的好时节 山药真是适合小朋友和老人的不二之选 把山药红枣做成主食一口一个全家都喜欢 今天的用料大概是最简单的一种了
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 200克中筋面粉
- 2克酵母粉
- 一只鸡蛋
- 一根山药
- 适量红枣
营养成分
热量
264.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
4.0 克
糖
3.0 克
钠
334.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备山药一根（图片中是一根山药掰断）
2
红枣适量（我买的是去核的红枣）
3
将山药去皮洗净
4
红枣也清洗干净备用
5
洗好的山药切成片（直接蒸也可以）
6
去核的红枣也切成小块
7
切好的山药上锅蒸熟（10分钟即可）
8
把蒸好的山药捣成泥
9
加入酵母粉2克
10
再加入一个鸡蛋
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搅拌至图片中的样子
12
加入中筋面粉200克
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揉成面团（无需多光滑、成型即可）
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放在一边发酵20分钟左右
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面团发酵至有气孔就可以了
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不用发酵到蜂窝状
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发酵好的面排气揉成光滑面团
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加入准备好的红枣碎
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搓成长条
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切成等份小块
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不需要揉面直接按扁
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放在锅中（不开火）再次发酵5-10分钟
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然后开火煎至两面金黄
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最后加入少许水（目的是充分焖熟）
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这里我忘记拍加水的照片了（矿泉水瓶盖的分量即可）
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这是出锅的样子，喧软好吃一口一个
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家中有孩子和老人的都可以试一试
