不放油的卤鸡爪鹌鹑蛋
简单
4人份
大盆友小朋友都爱的美食(^o^)
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食材清单
其他
- 10只鸡爪
- 1大块冰糖
- 2个八角
- 2个干辣椒
- 30个鹌鹑蛋
- 适量料酒
- 适量老抽
蔬菜类
- 1根葱
- 4片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
148.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
471.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鸡爪洗净，并将指甲剪掉。
2
放入水中绰一下。
3
将血水倒掉并用凉水过一遍，待用。
4
将鹌鹑蛋煮熟，用凉水过一遍，待用。
5
准备各种配料，具体量按个人爱好放置。
6
将冰糖放入锅中烧化，并将鸡爪放入锅中翻炒沾色，后将鹌鹑蛋和各种配料放入锅中，加适量料酒、老抽翻炒一下，加清水，没过鸡爪和鹌鹑蛋。
7
大火烧开后，尝下味道，加入适量盐，继续烧开并转入小火卤炖。
8
待鸡爪和鹌鹑蛋润色，根据个人喜好定夺卤的时间。口味调至合适后，大火收汁。
9
卤不用完全收干，可留一部分，出锅装盘。
