紫薯虎皮墨西哥包
简单
4人份
墨西哥面包最出名的就是它的外皮，酥香可口，盖在软绵绵的面包上，想象下已经是相当美味了，可我总是觉得这样太单调了些，于是想到今年秋冬的流行服饰，虎皮装，野性风~话说我还买了好几件，哈哈~里面再卷上螺旋状的紫薯馅，够炫！看着都叫人很有食欲。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 120克牛奶
- 200克（内陷）紫薯
- 200克高粉
- 20克蛋液
- 20克黄油
- 2克酵母
- 38克白砂糖
- 40克（内陷）白砂糖
- 40克（内陷）黄油
- 40克低粉
- 52克（约1个量）全蛋液
- 58克黄油
- 少许巧克力酱
调味品
- 45克糖粉
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
573.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
7.0 克
糖
4.0 克
钠
429.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
内陷所有材料混合炒匀，晾凉备用
2
墨西哥面糊中的黄油室温软化，加入糖粉打至颜色发白
3
分次加入全蛋液搅拌均匀
4
筛入低粉拌成均匀的面糊
5
放裱花袋中，裱花袋剪个小口备用
6
除黄油外的所有面团材料混合揉匀
7
加入黄油揉至扩展阶段
8
基本发酵约90分钟，至原来的2.5倍大
9
将面团分割成40克/个，共10个，盖上保鲜膜静止松弛15分钟
10
取一份松弛好的面团，整形成水滴状。擀开
11
均匀涂抹上紫薯馅，外圈留1cm空白处。自上而下卷起。收口朝下放在铺油布的烤盘上。最后发酵约40分钟
12
将事先做好的墨西哥面糊以曲折状挤在面团表面
13
在挤上几道巧克力酱，入烤箱180度烤20分钟左右
