好吃的6寸重芝士蛋糕
简单
4人份
日常烘焙记录，此配方来自君之，略做调整，包括底饼总量调整、去除了朗姆酒和香草精（因为没有买😃）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克柠檬汁
- 15克玉米淀粉
- 250克奶油奶酪
- 2个鸡蛋
- 80克牛奶
- 90克消化饼干
调味品
- 35克无盐黄油
调味料
- 60克细砂糖
营养成分
热量
755.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
8.0 克
糖
13.0 克
钠
445.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材提前准备好，包括消化饼干、黄油、奶油奶酪、柠檬汁
2
底饼材料称重准备：90克消化饼干，40克黄油
3
1.把饼干放在保鲜袋里，用擀面杖压成碎末
4
2.黄油隔水加热融化成液态
5
1.把消化饼干粉末倒入装有黄油的碗里
6
2.用手抓匀
7
3.倒入6寸蛋糕模具里
8
4.用小调羹压实不松散
9
5.盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏备用
10
蛋糕主体材料称重准备：奶油奶酪、细砂糖、鸡蛋、柠檬汁、玉米淀粉、牛奶
11
1.奶油奶酪隔水加热软化
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2.加细砂糖，电动打蛋器低速搅拌均匀
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3.一个一个鸡蛋加入（不用分离蛋清），每加一个搅匀后再加一个
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4.加入柠檬汁搅匀
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5.加入玉米淀粉搅匀
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6.加入牛奶搅匀
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1.将活底模具从冰箱里取出，包上两层锡纸（防止水进入）
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2.将搅匀的蛋糕糊加入装有底饼的模具中
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1.将装有蛋糕糊且包好锡纸的模具放入8寸方形模具里
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2.加热水，水位尽量在圆形蛋糕模具的一半高度
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放入预热好的烤箱下层，160度，上下管烤60分钟至蛋糕表层上色。如果上色不够，可以再多烤10-15分钟
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上色了
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1.出炉，拆除锡纸凉至室温
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2.放冰箱冷藏4小时左右（方便脱膜）
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可以品尝啦😋
