辣味五香毛豆
简单
4人份
时间：约20-30分钟 难度：零厨艺✌️ 份量：3人份
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食材清单
其他
- 1000ml开水
- 10g啤酒
- 15g生抽
- 15g食用油
- 1块桂皮
- 2大勺盐
- 3个八角（大料）
- 3片香叶
- 500g毛豆（带壳）
- 7个小米椒
蔬菜
- 2段大葱白
蔬菜类
- 2片生姜
调味料
- 8g糖
营养成分
热量
197.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
9.0 克
糖
16.0 克
钠
726.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
毛豆清洗后放在碗里，加入一勺盐，倒入清水，浸泡15分钟，用手仔细搓一搓，然后用剪刀剪掉两端。
2
锅里倒油，小火爆香花椒、葱、姜、香料、小米辣，倒入开水，加入糖和生抽，小火煮10分钟。
3
倒入处理好的毛豆，大火煮开后转小火，淋入酒，盖上盖继续煮10分钟，煮到水分收一半差不多酒可以了。
4
加盐调味，卤水尝起来有一点点咸味就可以了，喜欢口感脆的5分钟，喜欢口感绵软的煮10分钟左右。
