视频【安迪西煮意】墨西哥风味牛油果酱 Gourmet Guacamole
简单
4人份
视频食谱----》http://v.youku.com/v_show/id_XMjQ5NzQzMTMzNg==.html 牛油果是墨西哥的传统调料，在北美洲极为受欢迎，营养丰富，老少咸宜。每个星期我们都会买一袋回家。最普遍的吃法是切片用来夹三文治，另外一个就是做成牛油果酱，用来蘸着炸玉米片，或者其他主食（米饭或者面），或加玉米和其他蔬菜搅匀一起吃。开派对的时候，这个菜很适合作为前菜和零食，口感丰富清新。 牛油果酱有很多种做法。有人喜欢加入生洋葱。我觉得生洋葱有点呛口，所以我把它稍微煎熟，这样不但可以减少辛辣味，而且带出洋葱的香甜。 如果买不到青柠，黄柠檬也可以，但用量要减少一点，因为黄柠比青柠要酸。个人口味都不一样，不够酸再加量。
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食材清单
其他
- #调味料
- 1-2小块蒜头
- 1/2茶匙孜然粉
- 1/2茶匙辣椒粉
- 12个樱桃番茄
- 1个青柠檬
- 3个牛油果
- 适量芫荽叶
蔬菜类
- 1/2个洋葱
调味料
- 1/2茶匙盐
营养成分
热量
602.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
7.0 克
糖
14.0 克
钠
142.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把蒜头，洋葱切碎
2
把洋葱，蒜头煎至稍微金黄色
3
番茄每个切开四块
4
芫荽叶切碎
5
牛油果切开一半，去皮。
6
把青柠檬切开一半。倒入一半的柠檬鲜榨汁，留下另外一半备用。
7
稍微压碎
8
放进调味料：孜然粉，辣椒粉，盐，青柠汁
9
等洋葱稍凉之后，加入碗中
10
最后加入番茄和和另外一半的青柠汁，搅拌均匀就好了。
11
配上炸玉米片，一流！
