超软好吃的南瓜全麦软欧，附椰蓉馅做法
家里做了南瓜羹还有剩下的南瓜用来做软欧包，超好吃^_^
食材清单
其他
- 100克椰蓉
- 100克牛奶/水
- 10克黄油
- 150克熟南瓜泥
- 1个鸡蛋
- 250克高筋面粉
- 40克代糖粉（木糖醇或者赤藓糖醇不怕胖的就白砂糖）
- 50克全麦面粉
- 5克安琪活性干酵母
- 80克牛奶
- 椰蓉馅：
- 面团材料：
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
618.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
7.0 克
糖
2.0 克
钠
922.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
面包机：将所有材料（除黄油以外）按照先放液体后放粉的顺序放入面包机揉成光滑面团。 手揉版本：（除黄油外）将所有干粉混合均匀，用另一个大碗将所有液体材料（南瓜泥包括在内）混合均匀，揉成一个面团。（会很黏手但是不要放弃，揉个8-10分钟的样子就不黏了，也会越来越有筋道）揉至光滑
黄油室温软化后揉入面团至光滑
面团温度26度以下，发酵至两倍大（我发酵了一个小时左右）没有发酵箱的用烤箱，把和好的面团放大碗里盖上保鲜膜，放在烤架上，底层放一小碗开水，同样也能发酵成功
手指戳进去不会弹就是发酵成功啦～ 「在发酵的时候可以利用时间做椰蓉馅，将鸡蛋加糖粉搅拌均匀，加入椰蓉搅拌均匀。最后加入牛奶搅拌均匀即可」是不是超级简单？
轻拍排气，将面团揉圆
分成六个等份，盖上保鲜膜松弛20分钟，这样更好整形哦～
将面团稍微擀大一点点（不要太薄，不然会露馅）我是放上差不多50-60g左右的椰蓉馅，将他们整形成三角形
将面皮三角形的一边折过来
将另一边也折过来，将两边结合处按紧
第三边也是一样。像我有小口子的可以稍微拉扯一点点将它完全封起来！
这是封好的样子，这个是三角形欧包整形方法～
将做好的六个欧包（烤箱小就先四个另外的盖好保鲜膜或者是用另一个烤盘装好）放在垫了油纸的烤盘上，将保鲜膜盖上欧包，放入烤箱。再在底层放一小碗开水（每20分钟换一次开水）大概发酵一小时的样子，发酵很大轻按缓慢回弹即可。 烤箱预热160度上下火，（集美们的可能需要高一点180度啥的，具体靠自己烤箱脾气）然后放入欧包烤20-25分钟。（十分钟后可以加一层锡纸防止变色）
叮～出炉！！香喷喷超软的南瓜椰蓉欧包做好啦～一口满满的椰蓉馅幸福的不要不要的
